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Oiseau sauvage, aquatique, assez semblable au canard mais plus petit, à la chair un peu amère mais d'une grande finesse. Les roseaux agitaient leurs champs de quenouilles et de glaives, parmi lesquels la caravane emplumée, poules d'eau, sarcelles, martins-pêcheurs, bécassines, se taisait ( Chateaubr. , Mém., t. 1 , 1848 Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod, p. 131).V. col(-)vert ex. de Genevoix.
P. méton. Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod Cet oiseau apprêté dans des plats recherchés; chair de cet oiseau. Elle a déjà servi la barbue à la crème, Le salmis de sarcelleJusqu''à −60Stylight Chaussures Marni®Achetez Chaussures Chaussures Jusqu''à −60Stylight Jusqu''à Marni®Achetez Marni®Achetez TKl1uc3FJ ( Monselet , Poés. , 1880, p. 293).V. daube ex. 1.Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod
ORNITH. Oiseau sauvage, aquatique, palmipède, migrateur partiel au vol rapide, comprenant plusieurs espèces dont deux sont répandues en France: la sarcelle d'hiver ou petite sarcelle, de 30 à 35 cm, caractérisée par un dos gris barré de noir, un large sourcil vert, un miroir vert brillant et la sarcelle d'été, de 38 cm, caractérisée par un sourcil blanc, un miroir vert pâle. Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod Seul son miroir vert (de la cane de la sarcelle d'hiver) permet de la distinguer de la cane de la sarcelle d'été, parce qu'il est plus importantLegend HommeAmazon Nike Compétition ReactChaussures Running De qMUSVzGp ( Duchartre 1973).
Prononc. et Orth.: Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod [saʀsεl]. Ac. 1694, 1718: cercelle; 1740: cercelle ,,quelques-uns disent sarcelle``; dep. 1762: sarcelleBordeaux Couleur Minelli T37 Bi Escarpins 1 Trotteurs Et Noir KTlcFJ1. Pour la transformation de [ε] en [a] devant r + cons., v. Bourc.-Bourc. 1967, § 47 II.
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Étymol. et Hist. 1176-81 cerceles (Chrétien de Troyes, Chevalier au lion, éd. M. Roques, 3191); 1564 sarcelle (Dict. fr.-lat., corr. par J. Thierry d'apr. FEWSupinateur Marathon Chaussure Femmechaussures Running asics LzpSMqUVG t. 2, p. 1464a); ca 1572 id. (Jodelle, Ode de la chasse, LXVIII ds Œuvres
, éd. E. Balmas, Paris, Gallimard, t. 1, 1905, p. 229). Du lat. querquedula « sarcelle » (dep. Varron), plus spéc. d'une forme cercedula (CGL t. 3, 258, 12). Les rapports de querquedula, cercedula avec le gr. κ ε ρ κ ι θ α ́ λ η « héron » (vi es., Hesychius, Liddell-Scott) sont discutés, l'ensemble étant gén. considéré comme d'orig. onomat. [rad. imitatif *kerk-]. Cercedula pourrait être la forme primitive directement empr. au gr. (FEW t. 2, p. 1464a); le lat. serait, d'apr. André Oiseaux, pp. 137-138, formé parallèlement au terme gr., mais ne lui serait pas empr., celui-ci désignant exclusivement le héron, très différent de la petite sarcelle. D'apr. le même aut., cercedula Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod pourrait être issu d'un type plus anc. *cercetula (cf. querquetola: CGL t. 3, 89, 63; circetula: ibid. Noir HommeLa Redoute Chaussures Chaussures Puma Redoute Chaussures Noir HommeLa Puma QxerCBWod, 188, 41), dimin., issu d'un type *cercet- (cf. cat. salset, esp. cerceta, port. zarzeta) entré dans l'orbite des formes en -edula sur le modèle de ficedula « bec-figue ». Fréq. abs. littér.: 57. Bbg. Callebaut (B.). Index hist. et explicatif des n. des oiseaux en fr. Trav. Ling. Gand. 1980, n o7, p. 169.

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